La raclette “Elsa” es un aparato innovador para fundir y después cortar con facilidad el queso raclette. Creado en el año 2006 por Kurt Zimmerli, posee un diseño con forma de vaca, donde las manivelas para manipularlo se convierten en unos cuernos de baquelita.

La raclette Elsa tiene un funcionamiento de lo más peculiar: se utliza colocando un trozo de tamaño estándar de queso raclette en la pequeña bandeja inferior. Seguidamente se encienden unos tubos calentadores que fundirán la capa superior del queso. Una vez calentada, los cuernos de baquelita se bajan provocando que la base que sostiene el queso se incline de forma diagonal para facilitar el corte de esa capa hacia el plato, creando un trozo de queso uniforme listo para combinarlo con cualquier alimento.

Kurt Zimmerli es un diseñador industrial,  formado y residente en Suiza, con una trayectoria profesional de más de treinta años. Ha diseñado una amplia gama de objetos entre los que destacan productos para la casa, muebles, dispositivos médicos y electrónicos, maquinaria y productos deportivos. En la actualidad trabaja conjuntamente en su estudio con su hijo, el también diseñador industrial Fabian Zimmerli.